Coltivata in Campania fino agli anni ’50, la Patata Ricciona è un’antica varietà che aveva progressivamente lasciato spazio a cultivar più diffuse provenienti dall’estero. Dal 2013 è tornata protagonista sulle tavole, recuperata per il suo valore storico e le sue caratteristiche distintive. Si tratta di una patata a pasta bianca, dalla consistenza equilibrata, ideale per la preparazione di gnocchi, insalate e particolarmente adatta alla cottura al forno. La sua identità varietale la rende perfetta per chi ricerca autenticità, tradizione e sapore.
