Cooking Type BC
Caratteristiche
Destinazione d’uso
Forma tubero
Tipo di pasta
Residuo secco
Zuccheri riduttori
Formato packaging
12 Kg
Vantaggi
Crisps4all è una varietà di patate selezionata specificamente per il canale Horeca e per tutte le attività che richiedono una frittura professionale costante e performante: ristoranti, pizzerie, friggitorie, pub e street food.
Si tratta di una patata a pasta giallo paglierino, con tuberi tondo-ovali e un elevato residuo secco. La presenza ridotta di zuccheri riduttori consente una colorazione uniforme e dorata durante la frittura, evitando scurimenti eccessivi e garantendo un risultato esteticamente impeccabile anche nei momenti di maggiore produzione. Grazie alla sua struttura interna compatta, Crisps4all assorbe una quantità minima di olio, assicurando french fries croccanti all’esterno e morbide all’interno, con una consistenza stabile anche dopo alcuni minuti dalla preparazione. Questo la rende ideale per un servizio veloce, per l’asporto e per la ristorazione ad alta rotazione. La resa in cucina è elevata e costante: il calibro uniforme facilita il taglio regolare e riduce gli scarti, ottimizzando tempi e costi di lavorazione. La varietà è pensata per offrire continuità di fornitura durante tutto l’anno, garantendo standard qualitativi affidabili per le cucine professionali. Crisps4all non è una patata generica da frittura, ma una varietà selezionata per chi fa della qualità della frittura una firma riconoscibile del proprio locale.
